初見和果子都會被它的外表所征服，一枚小小的和果子將自然之美融于美食制作中，從用料到造型都與四季相得益彰。應(yīng)季的和果子在用料、造型、顏色方面會貼合季節(jié)的特性，更是形成了一種文化，這精致視口的點心既事茶而出又超然獨立，既隨茶而揚又小巧低調(diào)，在它身上折射出了中國人好吃不過人情味的生活哲學(xué)。
        隨茶而興唐果子(也叫和果子、茶果子)起源于唐，興于宋。我們所知曉的日本茶道文化，源于當時日本的遣唐使將中國唐代的飲茶習(xí)慣帶回日本，其中包括了茶道文化和糕餅技藝，都深受日本貴族階層的喜愛。
        經(jīng)過了千年歷史變遷，如今我們再將傳統(tǒng)文化傳承。8月1日，醫(yī)院茶藝社組織部分成員參加了鎮(zhèn)江如唐茶舍和果子制作體驗活動。
        果子的制作材料很簡單，主要的材料就是白蕓豆，每一顆豆子經(jīng)過浸泡后由制果師一顆顆剝皮篩選然后蒸煮制作成豆沙，內(nèi)陷根據(jù)時令季節(jié)、人群需求變換，每一顆果子都是純手工制作。我們所看到的栩栩如生造型的背后都傾注了制作者的心意，每一顆都是獨一無二的精品。
        在老師的耐心指導(dǎo)下，參加活動的成員，從最初懷疑自己的手是否和別人的手不一樣，到逐漸成型、分瓣、制作花型，每一步都需要手穩(wěn)、心靜、用心制作。每一顆果子都是制作者用心狀態(tài)的呈現(xiàn)，無需對比，獨一無二的就是最好的。當?shù)谝活w果子華麗誕生以后，大家逐漸有了自信，緊接著做起了第二顆、第三顆。
        三個小時的活動時間很快過去，看著自己親手制作的和果子，滿滿的成就感，舍不得吃，都要帶回去給家人分享，可是又不甘心還沒有嘗到它的滋味，于是，大家一起把老師的作品瓜分掉，酸甜的滋味爽口爽心，好看好吃的治愈系和果子，更是讓人喜愛。
        捧著自己親手制作的和果子，幾位參加活動的會員都開玩笑地說：我制作的果子肯定要送給對我來說很重要的人，這樣用心制作出來的精美點心，哪里是隨手給被人的，送一顆都要深思熟慮，自己都舍不得吃的。
        和果子，不是簡單的美食，更是一種心意的表達。每個人都從制作中得到滿足與快樂，用心制作而生發(fā)出的溫暖和感性，也能讓受與者產(chǎn)生不可思議的回響，這大概就是手作的魅力。
        后疫情時代，茶藝社將化整為零，盡量減少聚集性大場面活動，組織會員分批次參與相關(guān)體驗活動，歡迎有興趣的員工一起參加。（附院茶藝社）